[Poland]Słód jęczmienny barwiący [100 g]
Print this page
Jest to naturalny, prażony i zmielony słód jęczmienny. Stosowany głównie do wypieku pieczywa ciemnego żytniego, pszennego i mieszanego.
Specjalne fazowe prażenie i otrzymana w ten sposób mocna barwa słodu sprawia, że już małe jego dawkowanie zabarwia miękisz i skórkę na dowolny kolor, od żółtawego do brązowego. Dodatkowo zostaje pieczywu nadany przyjemny aromat oraz lekki smak o słodowo-gorzkawej nucie. Słód ten łatwo wchłania wodę (powstały miękisz lepiej utrzymuje wilgoć), co korzystnie wpływa na okres świeżości pieczywa.
W zależności od oczekiwanej barwy i smaku dozowanie można dowolnie zmieniać w zakresie od 0,2 do 1% na masę mąki. Produkt ten nie wymaga specjalnego namaczania, zaparzania, ani innego preparowania przed użyciem.
Additional information:
Related products: Food & Beverages ->Health food
|
|
|
|
Eko - Market Sp. z o.o.
|
Street: | Prymasa Tysiąclecia 83 |
City: | Warszawa |
Postal code: | 01-242 |
Region: | Mazovia |
Country: | Poland |
Phone: | +48 51 0041020 |
Fax: | +48 22 4078702 |
|
Contact person |
Name and Surname: | Piotr Ruszczewski |
Phone: | +48 22 4078702 |
Mobile: | +48 510041020 |
|
|
|
|
|